Saumon au coulis de courgettes de Thierry Marx

Saumon au coulis de courgettes de Thierry Marx
"Easy Marx", le livre écrit par Thierry Marx, grand chef de Cordeillan-Bages et adepte de la cuisine moléculaire.

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Crème citron et coulis de citron de Thierry Marx - balade à Menton, le corso de la fête du citron

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Lors de notre séjour à Menton, mes lectures se sont portées entre autre sur des articles concernant cette ville et bien sûr sur des articles culinaires.

Un réveillon avec les recettes de Thierry Marx

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Pour notre réveillon tout simple entre amis, nous avions opté pour les recettes que Karine avait sélectionné dans le livre Easy Marx, de Thierry Marx.

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Plat emblématique de la cuisine française, le bœuf bourguignon a été souvent revisité par les Grands chefs.

SIRHA 2017 - Démonstration de Thierry MARX

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Sirha, le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie à lieu à EUREXPO à Lyon.

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Une recette que mon poissonnier m’a donné il y a déjà plusieurs années mais que je fais toujours avec plaisir.

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