Sardines mi-escabèche, mi-charcutière à la salicorne

Sardines mi-escabèche, mi-charcutière à la salicorne
Recette de Laurent Mariotte « Petits plats en équilibre » TF1 Ingrédients : pour 6 personnes 24 petites sardines vidées et étêtées La sauce mi- escabèche mi- charcutière 4 échalotes 20 cl d’huile d’olive 20 cl de vin blanc sec 2 belles tomates bien mûres.

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De retour d’un long weekend en Baie de Somme, où nous avions cueilli quelques poignées de salicorne à marée basse (cueillette limitée à.

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On l'appelle haricot, ou cornichon de mer, Mais aussi salicot, et parfois perce-pierre, Passez par les marais, au retour de la plage, Vous y ramasserez, cette salicorne sauvage, Pas plus de deux poignées, c'est très règlementé ! Mais chez le poissonnier,.

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Ici la salicorne, se déguste nature, Au concombre elle s'accorde, par sa croquante texture, La chair tendre des mangues, vient fondre sous la langue, Une salade contrastée, au goût salé-sucré.

Pousses de salicorne à la crème

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J'ai trouvé cette super idée savoureuse chez " Terroirs de chefs  ".

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J'adore le poisson et j'aime bien innover ds les recettes.

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Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

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Suggestion de service : Pour un apéro dînatoire Plongez les salicornes dans une casserole d'eau fraîche non salée Ebouillantez, égouttez, poivrez et faire revenir le tout avec un peu d'huile d'olive Baissez le feu Creusez un trou au milieu de la poêle,.

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