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Endives au jambon et pommes de terre

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Légumes light

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Coquillettes aux endives et viande hachée

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Quand on pense à la montagne, on pense ski, neige, gratins, raclette, tartiflette.. et on lorgne en particulier du côté des Alpes... Mais quand on est dans le Sud Ouest, on regarde plutôt du côté des Pyrénées... Le pays basque est aux pieds de la chaîne des Pyrénées et n'est pas avare de beaux produits régionaux : pime

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Il y a des plats qui sont des classiques d'une saison ou d'une période particulière. L'hiver, je pense par exemple à la la raclette, la tartiflette... Je pourrais en citer plein d'autres ! Dans le Nord, il y a également une spécialité beaucoup consommée l'hiver : les endives au jambon.   Comme j'aime varier les…

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