Typique de la cuisine familiale américaine et anglaise, le cobbler est un dessert à base de fruits recouverts d'une pâte sablée croustillant.
Tout le monde connait le crumble, le cobbler est en quelques sorte son cousin moins célèbre.
Encore un petit dessert pour profiter des dernières pêches parce qu'elles sont si bonnes! Cette merveille, c'est un cobbler aux pêches.
Ces pêches des vignes ont une si jolie couleur qu'il est difficile de résister même si elles sont nettement plus chères.
J'avais déjà fait un cobbler il y a quelques mois et on s'était régalé ! Le cobbler est comme un crumble mais moelleux, il y a en plus du lait !!! On recouvre les fruits puis ai cuit au four.
La pâte à cobbler aux prunes Reine Claude gonfle à la cuisson comme une pâte à biscuit et se gorge du jus des fruits pour encore plus de gourmandise.
Pour 4 ramequins : 5 ou 6 pêches 1 c à s de miel 100 g de myrtilles Pour la pâte à cobbler : 160 g de farine 60 g de poudre d’amande 60 g de sucre cassonade ½ sachet de levure chimique 1 c à c de bicarbonate de soude 50 g de beurre 120 gr de lait ribot.
Aujourd'hui je vous propose des muffins bien fruités, avec une pâte bien moelleuse et une couche croustillante sur le dessus.
C'est la première fois que je fais un cobbler, même si c'est un dessert qui me tente depuis longtemps.
Recette issue du magazine "Saveurs" Le cobbler ce n'est ni plus ni moins que la version américaine du crumble !!! Sauf qu'au lieu d'émietter la pâte par dessus on la met en une couche ou un décor en plusieurs pièces.
Que diriez-vous de découvrir le pendant américain du crumble britannique ? Je vous présente le cobbler ! Il s’agit d’un dessert également composé de fruits recouverts de pâte,…
Dessert pâtissier typiquement américain, que l’on retrouve aussi au royaume de sa Gracieuse Majesté, le cobbler se présente sous l’aspect d’un chapeau de pâte doré, peu homogène, rond ou carré, laissant plus ou moins entrevoir la garniture de fruits.
Un cobbler, mais c'est quoi ? C'est le cousin américain du crumble, mais qui a opté pour du moelleux plutôt que du croustillant.
Encore un dessert aux fruits, qui non seulement donne bonne conscience mais régale la maisonnée.
Depuis que j’ai découvert le cobbler, j’en fais régulièrement – c’est d’ailleurs l’un des premiers desserts que j’ai proposé au début du blog (ici), déjà a…
Dans la série cobbler, les poires !! Je n’en ai pas fini avec les cobblers, il y en a déjà quelques uns sur le blog, dans les premières recettes postées d’ailleurs à mes débuts ……
Tout le monde connait la crumble, ce mélange tout croustillant que l'on cuit sur les fruits.
Laissez-vous tenter par cette recette de cobbler aux pêches, un gratin de pêches fraîches délicatement parfumé à la vanille
Après la confiture de mûres, la congélation des mûres, voilà le cobbler aux mûres et pommes de Pascale Weeks.
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