Flans de foie gras et velouté de topinambours

Flans de foie gras et velouté de topinambours
Des flans de foie gras et un délicieux velouté de topinambours, une recette de fête mais pas que.

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Un savoureux velouté de topinambours au foie gras et magret de canard fumé qui sera parfait à votre table de fêtes

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Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette

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Velouté de topinambours

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- 10 topinambours - 1 oignon - 1 bouillon style Marmitte de légumes - Pain de campagne Eplucher les topinambours et les couper.

VELOUTE DE TOPINAMBOURS

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Un velouté au gout surprenant Ingrédients : 500 g de topinambours 50 cl d'eau 2 cuillères à café de miel 1 bouillon cube 25 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Eplucher et couper en cube les topinambours, les faire revenir.

Velouté de topinambours au morbier, chips de Montbéliard

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Des verrines gourmandes pour l’apéritif que nous avons bien appréciées.

CRÈME DE TOPINAMBOURS AU FOIE GRAS

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Ce n'est pas le plus beau des légumes, c'est le moins qu'on puisse dire.

Flans de foie gras sur velouté de pommes, éclats de châtaignes et noisettes

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Ingrédients : pour 5 personnes Les flans de foie gras 100 g de foie gras cuit ou mi-cuit 2 jaunes d’œuf (40 g) 2 gros œufs entiers (120 g) 50 g de crème fraiche entière liquide (30 % MG) 50 g de bouillon de volaille Sel, poivre du moulin, quatre épices.

Velouté de Topinambours et de Navets

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Entrée festive : velouté de topinambours aux cèpes et aux noisettes

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Parce qu'il fait froid et parce que c'est bon et pas que pour les enfants.

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