Fraises au fromage blanc

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Le printemps revient et les premiers fruits de saison aussi.

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Pour la mousse au fromage blanc : 5 feuilles de gélatine de 2 g chacune 40 cl de crème liquide entière 20 g de kirsch 80 g de sucre glace 400 g de fromage blanc à 0% de matière grasse, à température ambiante Tremper 5 feuilles de gélatine (8 g) dans.

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De bon Muffins, moelleux, pas gras, bien goutteux et légèrement crémeux .

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Les défis de Chef Damien : les framboises Chaque mois un nouveau défi autour d’une recette, d’un produit ou d’une technique.

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Plus que jamais, par ces températures qui, depuis plus de 2 mois, atteignent des records (record battu pour La Rochelle, le 18 Juillet avec 41,7°C), nous aspirons à la fraicheur, qu'elle soit corporelle ou gustative.

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5 filets de poisson blanc 5 càs de fromage blanc à 5% sel 1càc de cumin 2 gros oignons huile d’olive coriandre Chauffer le four à 200° Dans un bol mélanger le fromage blanc le cumin et une partie du coriandre ciselé, saler.

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