Pain à l?Okara d?Avoine

Pain à l?Okara d?Avoine

« L?okara est un terme Japonais qui désigne une pulpe de résidus insolubles généralement de soja résultant de la fabrication de lait de soja et de tofu. Par extension il est utilisé comm?

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Yaourts à la confiture de chataignes corses

Yaourts à la confiture de chataignes corses

Après un test bien malheureux d'achat de yaourt industriel, je suis revenue à mes basics yaourts maison. Mes préférés sont inlassablement ceux vanille, amandes et lait de soja, mais de temps en temps je leur fait des infidélités avec des p'tits yaourt

Tarte aux nashis

Tarte aux nashis

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas les nashis, voici quelques explications ; Le nashi est une petite poire japonaise. C'est un fruit aux qualités nutritionnelles exceptionnelles. Vous pourriez donc vous laisser séduire par ce produit exotique. Le nashi se conserve 2 à 3 semaines à température ambiante, 1 mois au réfrigérateur dans le bac à légumes, et 2 à 3 mois au cellier, bien rangé en clayettes. Attention : évitez les chocs, les nashis sont aussi sensibles que nos poires.

Crème catalane (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Crème catalane (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Dessert incontournable des restaurants et auberges du Roussillon, la crème catalane n?est autre qu?une version légère de la crème brûlée, parfumée aux agrumes. Faite de lait (nous avons utilisé du lait de soja), d??ufs (que nous avons remplacés par du tofu soyeux), de sucre et d?arômes divers, elle

Gâteau de courge (végétalien; vegan) ? France végétalienne

Gâteau de courge (végétalien; vegan) ? France végétalienne

Le gâteau de courge met à l?honneur la cucurbitacée, relevant la saveur discrète, mais non moins subtile, de sa chair par du sucre, du tofu soyeux et de la vanille, le tout étiré avec du lait de soja, puis «solidifié» avec de la farine. D?aucuns introduisent d?autres «aventures» gustatives en incorp

Omelette au concentré de tomates et légumes du soleil

Omelette au concentré de tomates et légumes du soleil

« Une petite omelette d?été assez légère et mousseuse ? » INGREDIENTS  4 oeufs 10 cl de lait d?avoine (ou lait ou crème ) 1 petit poivron 1 oignon 1 petite co?

Poulet aux cacahuètes et nouilles « Tori-amazu »

Poulet aux cacahuètes et nouilles « Tori-amazu »

Poulet aux cacahuètes et nouilles « Tori-amazu » Une recette traditionnelle japonaise rapide et facile à faire. De plus elle n'utilise que des ingrédients disponibles en grandes surfaces. Cette façon de cuire les escalopes de poulet c'est juste le secret pour avoir une viande moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur comme dans les restaurants asiatiques. Personnellement j'ai divisé par deux la viande car en lamelles cela faisait beaucoup pour 4 personnes. Inutile aussi de vous dire que le côté sucré salé de la sauce aigre douce et le croquant des cacahuètes associé aux nouilles chinoises a beaucoup plus. C'est donc une recette pour manger comme au restaurant mais à la maison !

Yakitori (recette japonaise) - La table de Vio

Yakitori (recette japonaise) - La table de Vio

Pour 4 personnes Ingrédients : - 800g de blancs de poulet - 2 blancs de poireaux - 1cs de sucre - 12cl de sauce soja - 4cs de saké - 3cs de mirin - Poivre Je tiens à vous prévenir tout de suite que les recettes à venir sont à tendance japonaise, car nous...

Pain japonais au lait et au matcha vegan - Simplement Frais

Pain japonais au lait et au matcha vegan - Simplement Frais

Ce pain japonais au lait a une texture et un goût incomparable. La mie est tendre, moelleuse et légère. C'est comme croquer dans un nuage.

Glace au thé vert matcha - Mariatotal

Glace au thé vert matcha - Mariatotal

Encore une glace sans sorbetière parce que c'est très simple de faire sans. Mais c'est plus long. Qui n'a pas essayé la glace au thé vert de certains restaurants japonais (les vrais) ? Le thé vert matcha, qui se trouve dans toutes les supérettes bio ou asiatiques, donne une saveur et une couleur étonnantes. Sans œufs, cette recette est, grâce à l'indispensable lait condensé sucré, d'une simplicité enfantine pour un résultat et une texture impeccables.

Hokkaïdo, pain au lait japonais bicolore  - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Hokkaïdo, pain au lait japonais bicolore - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour un beau pain au lait Tangzhong 40 g de farine 10 cl d’eau 10 cl de lait ½ écrémé Hokkaïdo 540 g de farine 85 g de sucre en poudre 8 g de sel fin 10 g de lait écrémé en poudre 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger sèche (le Briochin...

La cuisine végé de Résé

La cuisine végé de Résé

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Cuisine facile de tous les jours

Sukiyaki Façon Ragout | Je cuisine donc je suis

Sukiyaki Façon Ragout | Je cuisine donc je suis

Le sukiyaki connu aussi sous le nom de « fondue japonaise » est une recette qui vit le jour quand la culture occidentale fut introduite au Japon et connut un immense succès. Il s'agit de fines tranches de bœuf persillé, grillées et cuites dans une marmite à fond plat avec des oignons, des shungiku ou chrysanthèmes comestibles, des champignons shiitake, du tofu et quelques autres ingrédients. Voici une variante que l'on réalise avec du porc mais vous pouvez utiliser la viande de votre préférence ou même du tofu à la place.

Onigirazu (sandwich japonais) | Je cuisine donc je suis

Onigirazu (sandwich japonais) | Je cuisine donc je suis

L'onigirazu est un « sandwich » décliné de l'onigiri et du maki. C'est un plat très populaire au Japon qui consiste à remplacer le pain occidental par du riz japonais et de l'algue nori.

Soupe miso

Soupe miso

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Brioche Hokkaïdo, pain au lait japonais

Brioche Hokkaïdo, pain au lait japonais

Une brioche Hokkaido, depuis le temps que je voulais la faire cette délicieuse brioche moelleuse et avec un fiston qui vit au Japon..