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Aujourd'hui je partage la recette d'une petite tarte que je fais depuis de nombreuses années Dans la pâtisserie salée et sucrée on utilise beaucoup d’œufs alors là j'ai choisi une version de la pâte brisée sans œuf ! elle a un bon goût de pâte brisée.
Une tarte aux pommes simple à réaliser à base de pâte brisée et de compote de pommes.
Hier soir j'avais comme une envie de tarte aux pommes mais avec une pâte brisée autre que nature.
La Pâte à foncer est différente de la pâte sucrée, et est utile pour des desserts à la composition humide, et à des tartes épaisses
La pâte brisée salée est pour moi la pâte la plus simple à préparer.
J'ai improvisé cette pâte à tarte sans gluten avec les farines que j'avais sous la main.
L'hiver, bien que le printemps est sonné à notre porte, je vais souvent des tartes aux pommes le dimanche ou lorsque des amis viennent dîner.
Tarte onctueuse au goût prononcé, le plus de cette tarte est l'ajout d'échalotes séchées dans la pâte brisée ! Pour une tarte de 26 cm de diamètre, soit 6 personnes.
Poiur une tarte entre 28 et 32 cm environ - 250 g de farine T45- 125 g de beurre - 25 g de sucre - 1 jaune d'oeuf (facultatif)-.
Par définition, la pâte brisée que j’utilise pour la plupart de mes tartes salées est une pâte qui casse un peu sous la dent lorsqu’elle est cuite, d’où son nom.
Si vous faites partie de ceux qui ont eu la chance de faire de bonnes confitures de fruits cet été, c’est le moment de les utiliser.
Alors que tous mes livres de cuisine étaient sortis (fondant au chocolat) je suis retombé sur la recette de la pâte minute, du livre ".
Pendant des années, six pour être exact, je n’ai pas vraiment fait de tarte aux pommes.
Le strudel aux pommes à la pâte brisée est une variante de la version plus classique.
Pâte brisée à la cannelle en vidéo Une recette de pâte brisée hyper facile à faire et originale.
Pâte brisée à la cannelle Une recette de pâte brisée hyper facile à faire et originale.
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