Tartare de saumon sur carpaccio de Saint-Jacques - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Tartare de saumon sur carpaccio de Saint-Jacques - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Par cette chaleur, mieux vaut manger frais. Tartare et carpaccio sont donc à l'ordre du jour.J'ai combiné 2 de mes recettes pour ce repas de...

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Carpaccio de Saint-Jacques, saumon fumé à la mangue et fruits de la passion - Valérie Passion Cuisine

Carpaccio de Saint-Jacques, saumon fumé à la mangue et fruits de la passion - Valérie Passion Cuisine

Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques avec corail une petite tranche de saumon fumé huile d'olive 1 mangue mûre 2 citrons verts 2 fruits de la passion sel poivre baies roses aneth Préparation: Nettoyer et parer les noix de Saint-Jacques....

Tartare de saumon à la mangue

Tartare de saumon à la mangue

Pour 4 à 6 petites verrines : 200 g de saumon cru 1 mangue 1 citron 2 Cs d'oignons émincés 1 cc de coriandre 2 Cs d'huile d'olive sel, po...

Tartare de saumon et de truite fumée

Tartare de saumon et de truite fumée

Tartare de saumon et truite fumée 2 personnes : - 1 filet de saumon frais - 50 g de truite fumée - le jus d'un demi citron...

Mousses potagères au tartare de saumon

Mousses potagères au tartare de saumon

Au menu du réveillon de Noël nous avons mangé en première entrée des mousses potagères au tartare de saumon. J'avais vu la recette dans le dernier C&V de France et j'ai trouvé ça très approprié pour mon chéri qui avait donc perdu ses 4 dents de sagesses quelques jours avant (d'ailleurs je me sui

Bouchées moelleuses de saumon à la citronnelle

Bouchées moelleuses de saumon à la citronnelle

J'étais d'abord partie pour faire un tartare de saumon parfumé avec de la citronnelle, et puis au dernier moment j'ai eu envie d'en faire des p'tites bouchées genre croquettes toutes moelleuses à manger chaud. Ne cherchez pas, je suis comme ça ! Et j'ai bien fait d'en faire qu'à ma tête, ces petites

Tartare de saumon, crème de fenouil

Tartare de saumon, crème de fenouil

Après une semaine de vacances à Barcelone, me voici de retour dans ma p'tite cuisine, avec des souvenirs de vacances (et quelques kilos à cause du régime tapas / Paella / Pata Negra ...). Je reprends en douceur mon rythme de publications quotidiennes, je vais essayer de prendre le temps de trier mes

Cocktail Gin & Bergamote

Cocktail Gin & Bergamote

Si vous en avez assez du Mojito et que vous cherchez d'autres idées cocktails acidulés et surprenants, mon cocktail Gin & Bergamote ne pourra que vous plaire. Il est parfait pour accompagner un apéritif aux notes marines, avec des blinis au gravlax de saumon, un tartare de St jacques en verrines

Tartare de saumon aux pomelos

Tartare de saumon aux pomelos

La recette fraîcheur par excellence. Fraîcheur à deux raisons : la première parce qu'elle est idéale pour les déjeuners d'été et la seconde parce qu'elle impose une fraîcheur absolument indiscutable du saumon.Acheter - chez un poissonnier de préférence - du saumon sauvage d'Irlande ou d'Ecosse en évitant les saumons d'élevage qui quoique l'on dise, sont un peu trop gras à mon goût.Cette recette se prépare au grand maximum une heure avant de la déguster.

Tartare saumon mangue avocat

Tartare saumon mangue avocat

A la recherche d?une entrée fraîche et rapide à préparer ? Ce tartare de saumon à la mangue et à l?avocat est fait pour régaler les papilles et pupilles de vos invités. Les proportions indiquées vo?

Tartare de saumon fumé aux radis et pamplemousse rose

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Une entrée rafraîchissante à la saveur fruitée qu'il sera bien agréable de déguster au jardin ... quand soleil et chaleur seront de r...

Tartare de saumon, asperges vertes et avocat - Les petits plats de Béa

Tartare de saumon, asperges vertes et avocat - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une entrée toute en fraîcheur où j'ai mêlé du saumon cru, des asperges vertes cuites al dente et un avocat mûr à point. Avec le tartare, on peut être créatif, il suffit de varier les ingrédients ou les aromates pour avoir des...

Tartare de saumon au gingembre façon sushi  - Les petits plats de Béa

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Pour mettre en valeur le gingembre mariné qui se trouvait dans mon colis offert par ginger people j'ai pensé à ce tartare de saumon, finalement un classique des tartares de poisson. Alors pour lui donner un peu d'originalité j'ai imaginé de le présenter...

Tartare de Saumon au Pitaya

Tartare de Saumon au Pitaya

Ingrédients pour 2 personnes: . 1 pitaya à chair blanche (appelé aussi Fruit du Dragon) . 300gr de saumon coupé en gros dés . 1 oignon blanc très finement émincé . 1 c.à.s de coriandre hachée . le …

Tartare de Saumon au Lait de Coco, Cajou & Avocat

Tartare de Saumon au Lait de Coco, Cajou & Avocat

Ingrédients pour 4 personnes: . 250gr de saumon cru sans peau coupé en petits dés . 1 avocat coupé en petits dés . 4 c.à.s de lait de coco . 40 noix de cajou non salées . le jus de 2 citrons . 1 c.…

Tartare de Saumon mariné à la Vodka

Tartare de Saumon mariné à la Vodka

Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de saumon . 50ml de vodka . 2 c.à.s de jus de citron . 3 c.à.s de Fleur de sel . 3 c.à.s de sucre en poudre . 1 c.à.s d’aneth ciselée . poivre Couper…

Tartare de Saumon, Avocat & Melon

Tartare de Saumon, Avocat & Melon

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 pavés de saumon sans peau ni arêtes . 2 avocats . 1 melon . 2 petites échalotes finement émincées Pour la marinade: 3 c.à.s d’huile d’olive + le j…

Tartare de saumon et cocottes lutées noix de saint jacques et poireaux - Au chaudron culotté

Tartare de saumon et cocottes lutées noix de saint jacques et poireaux - Au chaudron culotté

Tartare: 2 filets de saumon cru 100 g de saumon fumé 2 à 3 cornichons 1 cs de câpres le jus d'un citron 1 échalotte 2 petits...