COQUES A LA MARINIERES DE L'ILE OLERON

COQUES A LA MARINIERES DE L'ILE OLERON
Pour information : lorsqu'il s'agit de pêche à pieds (comme dans mon cas) il faut faire dégorger les coquillages pendant 1 nuit, en les plaçant dans une bassine remplie d’eau salée au gros sel ; renouveler l’eau fréquemment.

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Comment dé-sabler des coques

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Difficulté ☆ Pour dé-sabler des coques rien de plus simple ! Il vous faut : 1 Grand récipient de l'eau du robinet (pas de l'eau en bouteille) du gros sel marin 1).

Coques de macarons à la meringue italienne

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Coques de macarons à la meringue italienne Une façon de faire les coques de macarons qui nécessite par contre d'avoir un robot pâtissier et un thermomètre de cuisson.

Recette : Pâtes aux coques aux épices

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Recette : Pâtes aux coques aux épices - Pâtes aux coques Préparation de la recette :  25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 800g de coques Pâtes (fraîches tant qu\'à faire !) Huile d\'olive 2…

Salade de coques aux pommes de terre

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Recette de la salade de coques aux pommes de terre Je vous propose ce jour une salade de coques aux pommes de terre et échalotes.

Spaghetti aux coques

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Quelques coques, des pâtes, des aromates.

Soupe de Coques et de Joues de Lotte

Soupe de Coques et de Joues de Lotte

Soupe de Coques et de Joues de Lotte (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de coques 300 à 400 gr de joue de lotte (appelée aussi baudroie) 250 gr de petites crevettes crues décortiquées 1 poignée de tomates cerise ou 1 grosse tomate 4 pommes de terre.

Faire les coques des macarons

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Voici la recette étape par étape pour faire des coques de macaron.

Fonds d’artichauts aux coques

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J’ai marié fond d’artichauts et coques, une belle entrée qui demande un peu de préparation.

Cocotte de coques façon tapas

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Souvenir d'enfant quand nous allions à la pêche aux coques ! Ces petits coquillages vivent dans le sable, et on les débusque à marée basse.

Spaghetti aux coques

Spaghetti aux coques

Les spaghetti aux coques est un plat certes classique mais qui demande un peu de précaution.

Omelette aux coques, simplement gourmande

Omelette aux coques, simplement gourmande

Les coques se marient aux œufs, en toute gourmandise et simplicité, dans cette délicieuse omelette aux coques à servir avec des pommes de terre sautées.

Linguines aux coques

Linguines aux coques

Une recette réalisée pendant nos vacances à Pornichet.

Coques de macarons à la meringue française

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Coques de macarons à la meringue française Une autre façon de préparer les coques à macarons qui certes est bien plus longue à faire car les macarons doivent croûter pendant 1 heure avant de cuire mais elle présente l'avantage de ne pas avoir besoin.

Cassolette de Coques à l’Andalouse

Cassolette de Coques à l’Andalouse

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes   ► 1 l de coques ► 2 oignons ► 3 gousses d'ail ► 2 cuil.

Risotto alle vongole (risotto aux coques)

Risotto alle vongole (risotto aux coques)

Quand le temps devient un peu maussade, j'aime bien repartir vers des recettes qui me font penser au soleil et à l'été.

Linguines aux coques, ail et persil.

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Aujourd'hui, des linguines aux coques, ail et persil.

Les pâtes aux coques de Baloo!

Les pâtes aux coques de Baloo!

En vacances à La Baule, il faut profiter des bienfaits de la mer et les coques en font partie.

Palourdes et coques au vin d'Arbois et romarin

Palourdes et coques au vin d'Arbois et romarin

La recette de Régal met du vin jaune, bien sûr, mais c'est un luxe qui me rebute, alors que le vin d'Arbois donne un excellent résultat, grâce à la personnalité du cépage savagnin.

Fétuccini aux coques

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En premier surtout nettoyer les palourdes.

Coques de chocolat, caramel au beurre salé de Christophe Felder

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Voici un des mini-desserts de notre repas du réveillon de Noël : des coques en chocolat au caramel beurre salé.

Coques aux asperges

Coques aux asperges

Au marché, ce samedi d’avril, il y avait des coques désablées –indispensable !– de Granville, très abordables, et des asperges vertes (d'Espagne).

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