Une recette que j'avais imaginée il y a quelques années, que je remets au goût du jour : la tatin d'échalotes est un classique, mais j'ai eu l'idée de la rehausser d'une glace au thym.
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
Votre marché (pr 6 personnes) : 1 pâte à tarte feuilletée 6 ou 7 endives / chicons Beurre Huile d’olive 1 chèvre en bûche Thym Pignons de pin Sucre Sel
Le navet n'est pas un légume qui est apprécié généralement mais en tarte tatin c'est vraiment à tenter surtout avec des navets boule d'or.
On s'approche tout doucement de la fin de la saison pour les courges, alors autant en profiter encore un peu avant de les oublier pour quelques mois ;) Ici l'association de la butternut avec le miel et la moutarde à l'ancienne fonctionne à merveille,.
Un dessert à base de courge, c'est possible ! La courge se marie très bien avec le sirop d'érable et le thym dans cette recette de tarte tatin de butternut.
Tarte Tatin de poires au chocolat http://recettes-zen.
Une belle tarte tatin sucrée-salée associant melon et fromage de chèvre frais
Une idée que j'avais envie de réaliser depuis longtemps.
Encore un jour d’inspiration hier soir ! Voici une petite création personnelle alliant moelleux, force et croustillant pour ceux qui aime le fromage bien sûr ! Plus facile à réaliser qu’il n’y paraît cette recette sera parfaite en entrée ou si vous la.
Mes deux journées en Alsace sont déjà terminées! J’ai dédicacé “Ma cuisine vegan pour tous les jours” et “Un grand Noël vegan” à la librarire Bisey à Mulhouse lundi après-midi.
La douceur de la glace au yaourt associée à l'acidité de l'abricot dans une poêlée parfumée au thym.
Contrairement à l’anecdote accidentelle et bien connue de sa création, la tarte Tatin n’est pas due à la chute d’une tarte aux pommes sur le sol de l’auberge de Caroline et Stéphanie Tatin en Sologne.
Une recette de glace maison mascarpone pèche thym vanille! Délicieux! une recette de glace originale.
Un dessert alliant le cookeo et le four
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