Figues confites au sirop de vanille
Occupation du week end, on profite de cette fin d'été pour récolter les figues du jardin, les figuiers sont chargés de fruits violets ou verts, bien sucrés et parfumés.
Tarte noix et figues d'après Carl Marletti : pâte sucrée noix et vanille, crème de noix et figues, caramel mou vanille aux noix glacées, chantilly vanille et figues fraiches
Troisième recette que je réalise de celui que l'on surnomme "Le virtuose du sucré".
Feuilletés en jalousie aux figues confites au sirop d'érable
Des feuilletés en jalousie aux figues confites au sirop d’érable, un façonnage que j’aime beaucoup pour l’avoir déjà décliné, aux mirabelles, pommes, cerises, et en version salée.
Figues Magret aux figues confites à la graisse de canard
Photo Magali Maricot ; C’est la pleine saison des figues.
Recette du Sirop à 30° Baumé, Sirop d'Imbibage, Sirop à Génoise de M.O.F Stéphane Glacier
Les sirops servent à napper des tartes aux fruits, ou imbiber des biscuits, des génoises, des babas.
Figues de Solliès confites dans du Banyuls, crémeux vanille et crumble
Ingrédients : pour 4 personnes Les figues 8 figues violettes de Solliès 1 cuillerée à soupe de miel d’acacia 30 cl de vin de Banyuls 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane (ou d’anis étoilé) 1 clou de girofle Le crémeux vanille 187 g de crème fraiche.
Réinterprétation du GALET VANILLE HIBISCUS de Pierre-Jean Quinonero : sablé, praliné amande vanille, biscuit amande vanille, confit groseille hibiscus, ganache montée vanille
Autant ne pas faire durer le suspense : cet entremets est un véritable coup de coeur unanime :-).
Figues confites aux épices et à l'orange
Figues lentement confites dans un sirop épicé au jus et zeste d'orange
Foie gras mi-cuit et figues confites
Du pain aux figues, une petite gelée de piment d’Espelette, quelques belles tranches de foie gras mi-cuit, sans oublier de savoureuses figues confites du jardin, et voilà une entrée ou un apé…
Confiture de figues à la liqueur de figues
Confiture de figues à la liqueur de figues Une nouvelle confiture de figues aromatisée avec une liqueur de figues.
Saumon aux mirabelles confites au sirop d’érable, frites de polenta.
Saumon aux mirabelles confites au sirop d’érable, frites de polenta une recette que j’ai tout d’abord repérée chez mon amie Nicole .
Blinis châtaigne , foie gras , figues confites aux épices
Pour les blinis voir la recette précédente.
Filet mignon de porc au miel et aux figues confites
Un filet mignon de porc aux figues confites, une association de saveurs gourmandes pour aborder les premières journées d'automne.
Magrets de canard aux échalotes confites et sirop de vinaigre au café et poivre maniguette
Voici encore une recette de magrets de canard, cette fois accompagnée d’échalotes confites.
Figues sèches confites au vin rouge / autour d'un ingrédient #92
Ingrédients 38cl de bon vin rouge 200gr de figues séchées 120gr de sucre blond de canne bio 2 clou de girofle.
Figues au caramel de sirop d’érable aux épices
Des figues au caramel de sirop d’érable et aux épices, une recette inspirée du blog de Mamina qui propose des figues au caramel de miel, j’ai remplacé
Pancakes aux pommes confites au cidre et au sirop d’érable
Des pancakes aux pommes confites au cidre, avec le délicieux cidre doux de la cidrerie Kerné dans le cadre de l’opération partenariat proposée par Cuisine .
Pavé de saumon aux échalotes confites et sirop d'érable
J'ai de la chance: en plus des canneberges, ma soeur m'apporte toujours une "can" (54 cl) de sirop d'érable à chacune de ses visites c'est.
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