Tarte aux carottes et graines de courge

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La pâte Dans un cul-de-poule, malaxer ensemble la farine, les épices, le sel et l'huile, en ajoutant l'eau peu à peu jusqu'à obtenir la bonne consistance.

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Je me suis inspirée aujourd’hui de la recette de “Courge butternut à la cardamome et aux graines de nigelle” de Yotam Ottolenghi.

Tarte aux carottes et aux graines de courge

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Pour la pâte : 200 g de farine 4 CS d'huile d'olive terre2crete 1 CS de gomasio * 1 cc de bicarbonate 10 cl d'eau tiéde Mélan.

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Faire revenir les graines de courge dans une poêle quelques minutes avec une cuillère d'huile de tournesol, pour les faire légèrement griller, en étant attentifs à ne pas les faire brûler.

Gratin de carottes aux épices, parmesan et graines de courge

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650 g de carottes 20 cl de crème liquide 2 œufs + 1 jaune 15 g de Maïzena ½ càc de cumin moulu ½ càc rase de coriandre moulu ½ càc de gingembre moulu ¼ càc de curcuma ½ càc de paprika fumé 25 g de parmesan râpé 2 càs de graines de courge sel Peler et.

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1 courge spaghetti 4 càs de fromage blanc 80 g de fromage de chèvre crémeux 100 g de roquefort 2 œufs emmental râpé Chauffer le four à 180°.

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Velouté de courge, carotte et chou kalé 1300 g courge musquée 5 carottes 100 g de chou kalé 1,5 l d’eau 1 bouillon cube (ici volaille) huile d’olive herbe de Provence sel fromage de brebis fondu (fromagée de Larzac) 6 tranches de poitrine fumée Chauffer.

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C’est la toute fin de la saison des courges et j’ai la chance d’en recevoir encore chaque semaine dans mon panier bio.

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Mais quoi est-ce la courge patidou ??? et bien je ne connaissais pas avant que l’on m’en donne 2 petites courges.

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Aujourd’hui, je vous propose ma première publication pour notre défi de l’été « Spécial Top Menu Estival » sur Compile moi un menu.

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