Filet de porc au goût fumé

Filet de porc au goût fumé
INGREDIENTS : 1 filet mignon de porc 20 gr de poivre noir moulu 50 gr de thé Lapsang Souchong 1,5 kg de gros sel PREPARATION : Retirer les parties grasses du filet ; Couper le filet plus petit que le récipient pour pouvoir mettre du sel sur les bouts.

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Filet mignon de porc au paprika fumé

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Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 1 filet mignon de porc de 700 g 1 cuillerée à soupe de paprika fumé 2 cuillerées à soupe de miel 2 cuillerées à soupe de sauce soja 2 à 3 cuillerée à soupe d’huile d’olive Mélange cinq baies Des brins de ciboulette.

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Ingrédients 1 filet mignon de porc 10 tranches de poitrine fumée moutarde 1 rouleau de pâte feuilletée un petit bloc de foie gras Préchauffer le four à 180° Etaler la pâte feuilletée, la recouvrir de tranches de poitrine fumée Poser le filet mignon,.

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Filet de lingue enveloppé dans du saumon fumé

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1 filet de lingue ou autre poisson blanc 2 tranches de saumon fumé aneth citron Chauffer le four à 220°C.

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