Un Malai Kofta à Agra

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Une ville, un plat Aujourd’hui, je vous présente le 1er article d’une série que je souhaitais lancer cet été : Une ville, un plat.

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Malai Kofta indien

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Préparez comme en Inde la fameuse recette du Malai Kofta : ces boulettes végétariennes servies dans une sauce curry crémeuse et onctueuse.

Malai Kofta

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Ingrédients pour 4/5 personnes: Pour les boulettes: -250gr de pommes de terres -100gr de carottes, 100 gr de petits pois -200gr de tofu curry (autres saveurs possibles) -20 gr de farine et de l’hui…

Kofta de poisson au yaourt, piment et sumac. Fish Kofta with yoghurt, sumac and chilli.

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