Recette du vitello tonnato
J'adore la cuisine Italienne, mais souvent je me cantonne aux plats basiques, comme les pâtes sous toutes leurs formes, les risotto et quelques plats mijotés comme l'osso-bucco, et bien évidement le tiramisu dans sa version aux fruits rouges.
Jambon persillé de Bourgogne (BOURGOGNE)
Jambon persillé de Bourgogne Pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 2h Réfrigération: 24h + 48h Ingrédients : 1 jambon cru salé 1 pied de veau 1 l de vin blanc (Bourgogne aligoté) 3 carottes 2 oignons piqués de clou de girofle 2 gousses d'ail.
Lièvre à la Royale aux essences de chartreuse
Le lièvre à la royale est souvent décrit comme un monument de la gastronomie française.
Cakes jambon emmental et chorizo.
Cakes Jambon,emmental et chorizo: pour environ 16 cakes: 250g de farine 175g de beurre fondu 4 oeufs battus en omelette 175g de jambon en dès 1/2 chorizo environ coupé en petits dès 10ml de vin blanc 100g d'emmental râpé 1/2 sachet de levure chimique.
Oeufs en meurette ou couilles d'âne
Recette traditionnelle de la Bourgogne, les oeufs en sauce meurette sont composés d’œufs pochés et d'une sauce au vin rouge avec lardons et croûtons grillés.
Cake jambon,emmental et olives.
250 gr de farine 175 gr de beurre fondu 4 œufs battus en omelette 175 gr de jambon en dès 1 bocal d'olives vertes dénoyautées 10 ml de vin blanc 100 gr d'emmental râpé 1/2 sachet de levure chimique.
Cake salé jambon fromage, olive au Thermomix
Une petite recette de cake, super bon! gourmand, parfait pour partagé lors d'un repas partagé ou en apéro! Pour 8 gourmands : 4 œufs moyens 30 g d'huile d'olive 150 g de farine fluide 1 sachet de levure chimique 40 g de vin blanc 60 g de lait entier.
Les œufs en meurette - Cuisiner à ma façon
Les œufs en meurette, plat traditionnel de la cuisine bourguignonne à base d’oeufs pochés et de sauce meurette ( sauce bourguignonne ).
Ficelles Picarde
Ce sont des crêpes fourrées avec une tranche de jambon et une duxelle de champignons aux échalotes et vin blanc, gratiné au four ingrédients: Pour la pâte à crêpe (8 à 10 crêpes de taille moyenne) : 150 grammes de farine, 3 œufs, 50 cl de lait, pincée.
Pancakes salés jambon poireaux
Ingrédients : pour 18 pancakes de 9 à 10 cm de diamètre 200 g de blanc de poireau (poids net) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 5 g de beurre doux 10 cl de vin blanc sec 165 g de farine type 45 ou type 55 2 œufs 300 ml de lait ½ écrémé 90 g de jambon.
Cake aux légumes
INGRÉDIENTS Quelques olives vertes dénoyautée Quelques dés de jambon ( facultatif) 6 cl d?huile d?olive 180g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 8 cl de vin blanc 100g de meu?
Oeuf poché sauce meurette
Oeuf poché sauce meurette Ingrédients : 1 oeuf, 25 cl+25 cl de vin de Bourgogne, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 tranche de poitrine de.
Cake salée jambon chorizo
Recette fait par l'appareil companion ou robot kmix pour : 6 personnes Cuisson : 40 mn Accessoires : lame pétrir/concasser Ingrédients : 4 œufs 170 gr de farine 1 sachet de levure chimique 5 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 1 pincée de sel une barquette.
Escalope de veau à la cancoillotte sur un lit de choux
Pour 4 : 4 escalopes de veau 4 tranches de jambon fumé 1 jaune d’œuf 3 càs de crème allegée 200 g de cancoillotte 5 cl de vin blanc ciboulette ciselés huile d’olive sel choux de Bruxelles surgelés choux-fleurs surgelés Cuire les choux de Bruxelles et.
Cake aux deux olives et comté
Ingrédients : 250g de farine 100g d’olives vertes dénoyautées 10 olives noires dénoyautées 150g de jambon de bayonne 4 oeufs 10cl de vin blanc 1,5 sachet de levure chimique 100g de comté 1…
Oeufs en nid de tomates
J'adore les tomates farcies mais comme des fois il faut bien changer un petit peu, j'aime bien faire cette recette d'oeufs en nid de tomate qui est plutôt originale et surtout très bonne.
Oeufs en meurette
Un autre plat traditionnel en Bourgogne mais qui, hélas, est tombé un peu aux oubliettes sur les tables familiales.
Cake au cantal
Ingrédients : 250g farine 100g jambon 100g cantal 4 oeufs 15 cl vin blanc 1 sachet de levure chimique 15 cl huile 12 noisettes Préparation : Dans un robot, mélanger le vin blanc, l’huile, la…
De l'oeuf en meurette
De l' oeuf en meurette Ingrédients : 1 oeuf, 25 cl+25 cl de vin de Bourgogne, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 tranche de poitrine.
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