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LE BOUILLON JULIEN > RESTAURANT PARISIEN

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La brasserie Julien redevient Bouillon Julien.

L'Apfelstrudel du chef Julien Ronneburg

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Une délicieuse recette d'Apfelstrudel par Julien Ronneburg, chef sur le site des écoles Saint-Jean à Colmar pour le compte de L'Alsacienne de Restauration.

Poulet jaune à la crème de maïs de Julien Boscus

Poulet jaune à la crème de maïs de Julien Boscus

Le chef Julien Boscus nous partage une recette simple et raffinée de poulet jaune à la crème de maïs, accompagné de petits piments verts doux.

Soupe de maïs de Julien Duboué une recette tirée du livre 100% maïs

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Soupe de maïs de Julien Duboué une recette tirée du livre 100% maïs, surprenant ouvrage de recettes à base de cette céréale que l'on croit connaître.

Tarte Chocolat Praliné de Julien Dechenaud

Tarte Chocolat Praliné de Julien Dechenaud

Tarte au chocolat et au praliné de Julien Dechenaud décorée avec un disque de chocolat et saupoudrée de poudre de cacao.

Maquereau mi-cuit, une recette du chef Julien Conca

Maquereau mi-cuit, une recette du chef Julien Conca

Le chef Julien Conca, partage sa recette de maquereau mi-cuit, accompagné de pickles et d’une sauce chimichurri, fraîche et pimentée.

Olives vertes et sardines en salade par Julien Duboué

Olives vertes et sardines en salade par Julien Duboué

Une recette aux accents du sud avec olives vertes et sardines en salade.

La salade de foies de volaille de Julien Roland, Chef du Caveau du Gaentzebrinnel à Beinheim

La salade de foies de volaille de Julien Roland, Chef du Caveau du Gaentzebrinnel à Beinheim

Voici une recette toute simple et néanmoins savoureuse proposée par le chef Julien Roland que j’ai eu le plaisir de rencontrer tout récemment dans le cadre de mon partenariat avec Restos Alsace.

Julien, Restaurant typique, paris 9ième

Julien, Restaurant typique, paris 9ième

À deux pas des grands boulevards et des théâtres, la Brasserie Julien est un restaurant emblématique de Paris.

Cake au Chocolat qui tue! {de Julien Bourin}

Cake au Chocolat qui tue! {de Julien Bourin}

Bonjour! Un ptit cake ça vous dit? Je l’avais repéré lorsque j’ai reçu le joli livre de Julien Bourin (du Meilleur Pâtissier M6).

La semaine du goût de Nelly Edel et Julien Ronneburg : bien partie pour durer !

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Nelly Edel, responsable de restaurants et Julien Ronneburg, chef de cuisine à L'Alsacienne de Restauration se mobilisent pour faire plaisir à leur convives à l'occasion de la semaine du goût.

Croquants d'olives d'Espagne par Julien Duboué

Croquants d'olives d'Espagne par Julien Duboué

Julien Duboué a imaginé un fabuleux dessert.

Le Flankie de Julien Meunier

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Dernièrement, j’ai déniché sur Instagram cette pépite signer Julien Meunier du Jiva Hill Resort à Genève.

Asperges juste croquantes de Julien Allano

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Cette recette, très simple à faire à la maison, nous est proposée par Julien Allano.

Fougasse aux olives vertes d'Espagne de Julien Duboué

Fougasse aux olives vertes d'Espagne de Julien Duboué

Cette fougasse aux olives vertes d'Espagne, ici agrémentée par le chef Julien Duboué de fromage de brebis et de magret fumé, se dévore à l'apéritif.

Curry vert de maïs de Julien Duboué une recette tirée du livre 100% maïs

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Curry vert de maïs de Julien Duboué une recette tirée du livre 100% maïs, surprenant ouvrage de recettes à base de cette céréale que l'on croit connaître.

Entrecôte, jus légèrement fumé aux sarments de vigne, pommes bouchon de Julien Poisot

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Entrecôte, jus légèrement fumé aux sarments de vigne, pommes bouchon de Julien Poisot, une recette de fêtes du Château de Mercuès.

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