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Pancakes à la ricotta

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Bonjour Bonjour !!  J’espère que vous allez bien !! On se retrouve de bon matin avec une recette hyper gourmande pour le petit-déjeuner ou à réaliser lors d’un brunch.

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Encore une découverte qui nous vient du blog *dineandmove* ! Une recette simple et légère pour un petit déjeuner idéal ! 5 pancakes a la banane tartinés de pâte au chocolat (Bridélice* choco-noisettes pour moi, 15g = 1pp), accompagnés d'un fruit et d'un.

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Cet après -midi vu le temps pourri !! Oui on peu dire ça " averse Soleil averse soleil etc etc.

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Levée très très Tôt donc pour le petit déjeuner de ma fille ,j'ai décidé de lui faire des PanCakes Depuis le temps qu'elle m'en demande .

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Aujourd’hui, je vous présente des pancakes en version salée, inspirés de l’univers du chef Yotam Ottolenghi.

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Les pancakes au citron et ricotta sont moelleux, aériens et légèrement croustillants.

Pancakes courgette ricotta

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Ingrédients : pour 18 pancakes de 8 à 9 cm de diamètre 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 courgette Bio (250 g environ) 1 œuf entier 1 blanc d’œuf 250 g de ricotta 10 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe.

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Ingrédients 50g de framboises Pour le coulis ricotta 50g de ricotta 2cs de miel

Pancakes salés épinards et ricotta

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150 g de farine 125 g de pousse d’épinard 200 fromage frais 0% 250 g de ricotta 2 œufs 1 càc de bicarbonate de soude huile d'olive sel Mixer la farine, le fromage blanc, la ricotta, ajouter les œufs un par un en mixant entre chaque ajout, verser le bicarbonate.

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