Coufidou

Coufidou
Coufidou
Une recette traditionnelle française de plat familial qui doit mijoter longuement de la région du massif central et Lyonnais, plus précisément de Rouergue, Aubrac et Gévaudan où on la prépare comme un plat de fête généralement à Pâques ou à.

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Du coufidou Ingrédients : 1kg500 de bas morceaux de boeuf (collier, paleron, macreuse .

Le Coufidou c'est de la daube ... aveyronnaise

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De "coufir" en occitant "mijoter" : Le Coufidou c'est de la daube .

Le coufidou, le ragoût de bœuf {Aubrac} de l’Aveyron

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Recette aveyronnaise : le coufidou est une daube/ragoût mijoté au boeuf Aubrac de l'Aveyron avec du vin rouge Marcillac

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Estouffade Ingrédients : les mêmes ingrédients de base que pour un Coufidou plus 250 g de champignons de Paris.

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Boulette de bœuf à la marocaine

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Niveau de difficulté : facile

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