Boule au levain céréales et graines de courge

Boule au levain céréales et graines de courge
Une autre recette de pain ici avec un mélange de céréales et des graines de courge sur le dessus pour encore plus de gourmandise.

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Levain Kayser et mon premier pain au levain: la miche rustique

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Les adeptes de la boulange connaissent déjà Eric Kayser (qui donne son nom au levain), notamment  à travers ses livres mais je vous invite à vous rendre sur le site de la Maison Kayser, où vous en apprendrez plus.

Boule au levain

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Boule au levain Une recette traditionnelle de pain au levain qui peut se faire à la main ou au robot pâtissier si vous en avez un.

Pain de mie boule au levain

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Ingrédients : pour une belle boule de pain de mie 100 g de levain (avec plein de bulles) 7 g de levure de boulanger fraîche 125 g de farine de gruau type 45 + 125 g de farine type 65 ou 250 g de farine type 65 130 g de lait ½ écrémé 5 g de sel fin 20.

Pain boule au levain

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Je suis rentré d’un atelier “pain et levain” à la Table d’Aline avec une souche de Gérard, le levain (rebaptisé) qu’Aline m’a gentiment.

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J'avais envie de changer un peu la forme du pain de mie pour faire de belles tartines au petit déjeuner.

Pain au levain céréales et graines de sésames

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Une autre recette de pain au levain ici avec un mélange de graines de lin et de pavot recouvert de graines de sésames.

BOULE AUX GRAINES DE PAVOT

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Voici une jolie boule de pain qui cache sous sa croûte dorée une mie blanche constellée de petites graines noires qui lui donnent son petit .

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Un Pain aux Céréales et au Levain

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Ingrédients pour un pain de 500g : 150 g de farine blanche T65 150 g de farine aux céréales 200 g d'eau 100 g de levain liquide* 6 g de sel Préparation : Dans un cul de poule, mélanger le levain, l'eau, les farines et le sel.

Baguettes aux céréales au levain

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Une autre recette de baguette ici avec des céréales et un levain fait maison.

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Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

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