Mini cakes à la Corse - Les Papilles de Karen
Je vous propose aujourd'hui des mini cakes réalisés avec du brocciu.Typique de Corse, le brocciu est un fromage frais au lait de brebis de race Corse ou de chèvre, protégé par une AOP.Avec sa texture souple et onctueuse, il est très apprécié des Corses...
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Tarte au brocciu, épinard et jambon cru - Les Papilles de Karen
Le brocciu est un fromage né en Corse, typique et identitaire de l’île. C'est un fromage à pâte fraîche à base de lait de brebis de race Corse et/ou de lait de chèvre. Le brocciu est employé en cuisine ou apprécié en salade ou bien dégusté frais. Je vous...
Cake au jambon de Bayonne et fromage de brebis - Ma p'tite cantine
Bon à l'origine, j'avais prévu cette recette sans lait et sans fromage au lait de vache (les bases de cakes salés en contiennent bien...
Minis cakes à la grecque - Une toquée en cuisine
Pour une vingtaine de minis cakes Ingrédients: - 2 oeufs - 120g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 cas d'huile - 75ml de lait - Une quinzaine d'olives noires + pour la déco - Quelques dés de feta - Sel, poivre - 1 barquette de fromage frais - 3 oignons...
Mini baba salé au saumon fumé, citron et chantilly de fromage frais - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Je vous présente une entrée festive, originale , que nous avons appréciée. Ingrédients : pour une vingtaine de babas de 7 cm de diamètre La pâte à baba 3 œufs 7 cl de lait ½ écrémé 150 g de farine type 55 20 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe d’huile...
Le fromage du mois : Boursault - amafacon
Le Bousault est un fromage au lait de vache (de chèvre ou de brebis) triple crème à pâte molle Il a été inventé en 1951 dans la...
Galettes carottes-chèvre
Mettre dans un saladier les flocons avec le lait de soja. Écraser le fromage de chèvre (ou râper le brebis). Râper les carottes. Ajouter dans le saladier : fromage, carottes, œufs battus en omelette. Assaisonner avec le sel aux herbes, le poivre et deux ou trois pincées de graines de carvi ou fenouil. Bien mélanger tous les ingrédients et, si possible, laisser en attente au frais pendant une à trois heures. Déposer par grosses cuillerées à soupe dans une grande poêle légèrement huilée, aplatir pour…
Fiadone - Au chaudron culotté
Dessert corse réalisé avec le brocciu, fromage frais de brebis ou de chèvre que l'on trouve rarement chez nous. On peut remplacer ce...
Comment faire du brocciu ?
Une recette facile à faire à partir d'ingrédients que l'on trouve facilement en magasin bio ou dans les fermes si on habite à la campagne. En effet, le brocciu dit "fromage du pauvre" est fait à partir du lactosérum (le petit-lait) récupéré après la fabrication du fromage de chèvre ou de brebis. On y ajoute juste du lait cru et du sel que l'on fait chauffer pour obtenir ce fromage, puis on égoutte.
Spécialité Corse !!! - L atelier de nanou
Retour sur des découvertes culinaires lors de notre voyage familial en Corse !!! 1) les beignets brucciou , fourrés au fromage frais à base de petit lait de brebis 2) les moules Corse élevées dans les étangs dont celui de Diane que nous avons visité 3)...
Rillettes de jambon au fromage frais - Ma p'tite cantine
Voilà une bonne idée à retenir , toute simple à préparer, bien fraîche à déguster si le printemps voulait enfin pointer le bout de son nez...
Tarte à la brousse et aux herbes - Les Papilles de Karen
La brousse est un délicieux fromage frais, doux, léger et fabriqué essentiellement en Provence. Légèrement mousseuse, elle peut faire penser à la ricotta. La brousse peut-être de lait de vache, de chèvre ou mélangée. Elle est traditionnellement utilisée...
Riz au lait salé au fromage de chèvre et jambon Vendéen - Ma p'tite cantine
Curieux comme préparation, vous ne trouvez-pas ? j'ai déniché l'idée sur le site "Reflets de France" (clic) qui fourmille de bonnes...
Lasagnes de Courgettes au Chèvre - La Cuisine des Jours...
Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 2 personnes 2 courgettes de 20 cm de long 6 fromages de chèvre frais 25 cl de lait 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 6 plaques de lasagnes Emmental râpé Sel, poivre, muscade, huile d’olives...
Gâteau aux carottes glacé au fromage fondu - Ma p'tite cantine
Oui, oui, je dis bien "gâteau aux carottes" et non "Carrot cake" comme on le voit souvent dans le titre des recettes ! Pourquoi utiliser...
Cake aux pignons de pin, pesto printanier et fromage de brebis - Recettes vertes pour cordons bleus
Un cake salé à déguster en petites bouchées apéritives ou en plat avec une salade ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 belles cuillères à soupe du pesto de votre choix (pesto d'ail des ours, de fanes de carottes, de radis, de cresson) -120 g de fromage...
Cake au sot l’y laisse de dinde façon tajine - Shukar Cooking
1 paquet de sot l’y laisse de dinde 1 oignon 2 courgettes 5 pruneaux 2 c à soupe de miel 3 œufs 50 g de farine de blé et 50 g de farine de riz ou maïzena 50 g de fromage râpé 10 cl de lait 1 càc de poudre de curcuma 1 càc de poudre de gingembre 1 càc...
Flan de courgettes, sauce fromage frais et saumon fumé - Ma p'tite cantine
Un peu de pluies ces derniers jours et les courgettes du jardin grossissent à vue d'oeil !! voilà encore une bonne petite idée toute...
Cake au lait d'amandes - Ma p'tite cantine
A l'école, quand un enfant fête son anniversaire, il apporte souvent un gâteau fait maison et quelquefois un biscuit industriel et toute...
Concombres au thon et fromage frais - Ma p'tite cantine
Avant de vous dévoiler la première recette de l'année scolaire, je voulais vous présenter Aurélie qui a rejoint l'équipe enseignante: dans...
Minis cakes pistache/chocolat - lacuisinedesab
INGREDIENTS Pour 6 personne(s) - 3 œufs - 120g de cassonade - 160g de farine avec levure incorporée - 150g de beurre - 50g de pâte de pistache - 6cl de lait - 80g de chocolat guanaja 70% - 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat - 2 cuillères à soupe...