Mon amie Gaëlle, pianiste de métier, est également une fine cuisinière, et si vous avez mon dernier livre "La cuisine de Bernard" édité chez Flammarion, vous y trouverez sa recette de tataki de saumon et thon.
Pour 8 carrés Pour un moule ou cadre de 22 x 12 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients : Crumble : 108 g de farine 14 g de sucre 70 g de beurre 1 pincée de sel Crème au citron : 2 gros œufs 100 g de sucre 1 citron.
Saumon À La Plancha Beurre Epicé Au Cerfeuil Et À La Ciboulette (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 pavés de saumon Huile d'olive Sel & poivre Pour le beurre épicé : 250 gr de beurre à la fleur de sel maison (ou autre du commerce) 1 càc de curcuma 2 càc.
La fameuse blanquette, un classique de la cuisine française ! Elle est ici revisitée avec des moules de bouchot, des coques, des noix de pétoncle.
Cette fois encore, je vous propose de cuisiner les sardines chaudes.
J'aime le contraste entre les pommes de terre chaudes, les poireaux en asperge tièdes et les crudités pour accompagner le saumon fumé.
Ce pain est à lui seul un repas sain et complet et une façon différente de cuisiner le quinoa.