Tarte aux nectarines
- Le mardi, 20 mai 2025
- Dans MA PÂTISSERIE
- 0 commentaire
Ta tarte aux nectarines est un dessert estival plein de fraîcheur et de gourmandise. Sur une pâte sablée ou feuilletée, les nectarines, juteuses et légèrement acidulées, sont disposées en rosace et dorées au four. Un soupçon de sucre ou de miel suffit à sublimer ce fruit. Simple, élégante et délicieuse.
Ingrédients de la recette de la tarte aux nectarines :
- 350 g de pâte sucrée
- 850 g de nectarines
Pour la crème amande :
- 1 œuf entier
- 50 g de beurre
- 25 g de farine
- 40 g de sucre en poudre
- 40 g poudre d'amande
- 1/2 gousse de vanille
pour 8 personnes
La confection de la recette :
Réaliser votre pâte sucrée et foncer un cercle de 20 cm de diamètre. Laisser refroidir dans votre réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, nous allons réaliser un appareil amande qui se mettra dans le fond de la tarte. Pour ce faire, ramollir le beurre doux avec le sucre en poudre. Casser vos deux œufs dans un saladier et les ajouter au mélange sucre et beurre.
Bien mélanger au fouet et ajouter la farine et la poudre d’amande. Couper en deux une gousse de vanille et racler la vanille pour en extraire les graines, les ajouter à votre préparation. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. L’étaler dans le fond de tarte bien froid et remettre au réfrigérateur, le temps de laver et couper des quartiers de nectarines. Disposer vos nectarines en rosace dans la tarte sur la crème d’amande. Pendant la garniture de votre tarte de nectarines, allumer votre four à 180 °C. Cuire dans un four chaud pendant 45 minutes. À la sortie de la tarte, saupoudrer un peu de sucre glace.
Vous pouvez ajouter un nappage blond neutre. Laisser refroidir complètement avant de la déguster.
Pâte sucrée
- Le dimanche, 26 juin 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
- 1 commentaire
La pâte sucrée est idéale . Elle est très appréciable dans la confection de tartes avec un risque de détrempage. Sa propriété est la rende moins fragile et reste craquante malgré les fruits ou crèmes.
BLOG PÂTISSERIE TARTES SUCRÉES FRUITS
Articles similaires
-
Les abricots sont des fruits appréciés pour leur goût sucré et leur texture juteuse. Les abricots sont originaires d'Asie centrale, mais ils sont cultivés dans de nombreuses régions du monde, notamment en Europe, en Amérique du Nord et en Afrique du Nord. Une tarte de grande gourmandise et de plaisir du fruit.
-
Feuilletés croisés amandines aux poires
Je vous les propose cuite sur une pâte feuilletée et une crème d’amande. Le pliage de la pâte sera expliqué en vidéo.
-
Pomme.. pommes...pommmmme pom' pomme........ J'arrête de chanter et préfère vous présenter ma nouvelle recette. Tarte aux pommes et amandes.
-
Tarte feuilletée aux citrons et oranges
C'est une option rafraîchissante et parfaite pour les amateurs d'agrumes qui souhaitent savourer un dessert fruité et gourmand.
-
Bienvenue sur le blog culinaire de Vision-plaisir. De cuisine en passant à la pâtisserie vous trouverez plaisir avec mes tartelettes aux kiwis jaunes.
-
Les tartes aux fruits offrent une symphonie de plaisirs gustatifs en un seul dessert. Leur avantage réside dans l'association de croûtes croustillantes et de garnitures fruitées.
Ajouter un commentaire