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Avec cinquante recettes ultra-simples et savoureuses, Thierry Marx rend la cuisine accessible à tous grâce à des trucs et astuces inattendus. Système D vous apprend à tirer le meilleur parti des produits avec le minimum d'accessoires : monter des oeufs en neige sans fouet, cuire à la vapeur dans un four à micro-ondes, réussir ses oeufs pochés..., des trésors de débrouillardise enfin à portée de main !
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Date de parution

11/05/2013

Editeur

Flammarion

Collection

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Thierry Marx

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Thierry Marx, né à Paris en 1959, est un cuisinier français. Sa cuisine s'inspire de la gastronomie moléculaire. Il travaille d'ailleurs en collaboration avec le physicien Jérôme Bibette.Cet avant-gardiste de la cuisine moderne frôlant l'alchimie, connu pour sa quiche lorraine liquide ou ses meringues cuites à l'azote, ressort de ses années d'apprentissage armé de plusieurs toques : pâtissier-confiseur et glacier-cuisinier. Mais à 20 ans, le destin en décide autrement, et voilà Thierry Marx... Lire la suite

Caractéristiques

Auteur

Thierry Marx

Editeur

Flammarion

Date de parution

11/05/2013

Collection

Gastronomie

EAN

9782081292475

Poids

0,4970kg

ISBN

2081292475

Illustration

Illustrations couleur

Nombre de pages

130

Format

21 x 17 cm

SKU

2711934

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