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Pour revenir à la pureté de ses origines, sur son parcours, long et mouvementé, fait de passions et de rejets excessifs, jalonné d'inventions et de transformations, d'appétits et de légendes de toute nature... De gourmandise surtout.
Observez le Cacaoyer, suivez les traces des Aztèques ou des Conquistadors, rendez grâce à l'Église, faites...
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Qui dit week-end de Pâques dit cloches… Mais surtout chocolat ! Qu’il soit noir, au lait... Qui dit week-end de Pâques dit cloches… Mais surtout chocolat ! Qu’il soit noir... Lire la suite
- Auteur
- Nathalie Hélal
- Editeur
- Albin Michel
- Date de parution
- 02/10/2019
- Collection
- Cuisine
- EAN
- 9782226445346
- Poids
- 0,5520kg
Résumé
Chacun des mots de ce Dictionnaire exquis est une invitation au voyage, et un hommage à ce chocolat qui ne cesse de fasciner les hommes depuis sa découverte, il y a exactement 500 ans !
Pour revenir à la pureté de ses origines, sur son parcours, long et mouvementé, fait de passions et de rejets excessifs, jalonné d'inventions et de transformations, d'appétits et de légendes de toute nature... De gourmandise surtout.
Observez le Cacaoyer, suivez les traces des Aztèques ou des Conquistadors, rendez grâce à l'Église, faites escale à Bayonne, croquez la Fève, humez ses Arômes, mordez dans une Tablette, utilisez sa Monnaie, bénéficiez de ses vertus Santé, relisez Charlie et la chocolaterie, gardez-vous de ses Crimes, succombez à ses effets Aphrodisiaques, dénoncez ses Fraudes, mariez-le au Champagne, et osez le Sucré-salé... Entrez dans l'univers merveilleux et envoûtant du chocolat dont les délectables anecdotes éclairent un demi-millénaire de liens universels et savoureux.
Avec 40 recettes incontournables de chocolat : opéra, mousse, ganache, brownie, charlotte, marquise, glace...
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Avis clients
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Très apprécié
Offert à ma sœur fine gastronomie qui l'a beaucoup apprécié. Beaucoup d'informations liées au chocolat, des recettes appétissantes, je le recommande.
Intéressant
Ne donne pas seulement des recettes mais explique surtout tout l'univers du chocolas
Super !!
Très content de la commande !!!!
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Caractéristiques
- Auteur
- Editeur
- Date de parution
-
02/10/2019
- Collection
- EAN
-
9782226445346
- Poids
-
0,5520kg
- ISBN
-
222644534X
- Illustration
-
Pas d'illustrations
- Nombre de pages
-
256
- Format
-
16,50 x 23,00 x 2,80 cm
- SKU
-
4574903