Saveurs Franco-Polonaises

Saveurs Franco-Polonaises18 recettes

Bonjour ! Passionnée de cuisine depuis longtemps, je vous invite à découvrir et à partager quelques recettes simples et gourmandes, principalement végétariennes, ainsi que quelques recettes inspirées de cuisine polonaise, mon pays d’origine. Je vous propose également de découvrir (à ceux qui ne la connaissent pas ou peu) la belle région d’Auvergne, pays de traditions culinaires. Bonne dégustation et bon voyage à tous! Angie

Toutes les recettes de "Poisson gras"


CHARLOTTE DE CREVETTES, SAUMON FUMÉ ET LA PETITE SALADE DE MESCLUN

CHARLOTTE DE CREVETTES, SAUMON FUMÉ ET LA PETITE SALADE DE MESCLUN

  Une entrée élégante et raffinée qui peut aussi constituer un plat, inspirée du livre Toques d’Auvergne  (  la recette du chef Gilles Bett.

SALADE POLONAISE DE HARENGS, CLÉMENTINES, RAISINS ET NOIX

SALADE POLONAISE DE HARENGS, CLÉMENTINES, RAISINS ET NOIX

  Le hareng est l’un des ingrédients phares des plats de Noël en Pologne, il se décline à toutes les sauces : à l’huile, à la crème, aux cra.

CAVIAR D’AUBERGINE PARFUMÉ AU CITRON ET AUX ÉPICES

CAVIAR D’AUBERGINE PARFUMÉ AU CITRON ET AUX ÉPICES

  Cette petite recette estivale, rapide et simple à réaliser, est composée d’aubergines –légumes stars de l’été-, de jus de citron, d’ail, q.

MAQUEREAUX AUX POMMES ET ROMARIN, SAUCE SOJA, BALSAMIQUE ET MIEL

MAQUEREAUX AUX POMMES ET ROMARIN, SAUCE SOJA, BALSAMIQUE ET MIEL

  Traditionnellement en Pologne on mange de la carpe à Noël, sauté classique, roulée dans la chapelure et frite dans l’huile et le beurre, o.

FILET DE SAUMON, SAUCE À LA MANGUE, AVOCAT ET CITRON VERT

FILET DE SAUMON, SAUCE À LA MANGUE, AVOCAT ET CITRON VERT

  Un filet de saumon en version sucrée salée, parfumé à la sauce composée de mangue, avocat et citron vert.

TARTARE DE SAUMON FUMÉ A LA MANGUE

TARTARE DE SAUMON FUMÉ A LA MANGUE

Une entrée très fine et élégante, facile à préparer, que j’ai trouvée dans Mon agenda culinaire et que j’ai modifiée un peu pour la mettr.

MAKIS DE TRUITE FUMÉE À L’AVOCAT

MAKIS DE TRUITE FUMÉE À L’AVOCAT

De petites bouchées apéritives élégantes et faciles à faire qui séduiront vos convives.

SAUMON EN CROÛTE DE QUINOA

SAUMON EN CROÛTE DE QUINOA

Voici un plat léger et goûteux, très facile à préparer, et qui va ravir les papilles de vos convives.

VERRINES DE HARENG FUMÉ AUX FRAISES

VERRINES DE HARENG FUMÉ AUX FRAISES

Quoi de plus simple et convivial qu’un buffet ? Avec des verrines, des bouchées variées ou des salades, le succès est assuré.

SALADE DE SAUMON FUMÉ AU FENOUIL ET À LA GRENADE

SALADE DE SAUMON FUMÉ AU FENOUIL ET À LA GRENADE

Aujourd'hui j e vous propose une petite salade légère, croquante et colorée, prête en 10 minutes, que vous allez apprécier si vous aimez m.

FILET DE TRUITE SAUMONÉE ET PURÉE DE BROCOLI

FILET DE TRUITE SAUMONÉE ET PURÉE DE BROCOLI

Voici un plat à base de poisson accompagné de purée de brocolis, légume d’automne par excellence, ainsi que de tomates cerises assaisonnées .

FILET DE ROUGET AUX HERBES FINES EN PAPILLOTE

FILET DE ROUGET AUX HERBES FINES EN PAPILLOTE

Je vous propose aujourd'hui un plat exquis de mon chef préféré Régis Marcon, je l'ai fait une fois et j'ai adoré ! J'espère que ce s.

SAUMON AU CRUMBLE DE GIROLLES

SAUMON AU CRUMBLE DE GIROLLES

L’automne nous réjouit de ses saveurs.

TARTELETTES FINES DE MAQUEREAU À LA PROVENÇALE

TARTELETTES FINES DE MAQUEREAU À LA PROVENÇALE

Dans le cadre du défi culinaire, https://recettes.

CAVIAR DE PELURES DE COING

CAVIAR DE PELURES DE COING

  Objectif zéro déchet avec cette recette originale de caviar à base de pelures de coing.

SALADE D’AVOCATS, MANGUES, SAUMON FUMÉ ET VINAIGRETTE D’AGRUMES

SALADE D’AVOCATS, MANGUES, SAUMON FUMÉ ET VINAIGRETTE D’AGRUMES

Je vous propose cette fois-ci une recette inspirée du livre Gourmand & léger Toques d’Auvergne , une entrée élégante, fraîche et originale q.

SAUMON AUX PETITS POIS ET AUX HERBES

SAUMON AUX PETITS POIS ET AUX HERBES

  Saumon servi sur un lit de petits pois et pommes de terre, relevés aux câpres et à la ciboulette et menthe, voici un plat simple et élégan.

TARTINES AUX FRAISES, SAUMON ET AVOCAT

TARTINES AUX FRAISES, SAUMON ET AVOCAT

  Pour un apéritif estival, je vous propose de petites tartines originales à base de fraises, saumon et avocat, elles sont très savoureuses .

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