Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Les nems au poulet/crevettes de la réunion sont une recette asiatique délicieuse et facile à préparer même si cela nécessite un peu de temps pour les confectionner.
Grains blanc réunion (haricots) Voici la recette réunionnaise des "grains" qui sont le terme usuel à la réunion pour désigner des légumineuses comme les haricots blancs, rouge mais aussi les lentilles ou les "zemberique" (Haricot Mungo).
Voici maintenant un dictionnaire des termes employés dans la cuisine créole réunionnaise.
Poulet Massalé Réunionnais avec son riz, grains créole et rougail gros piment.
Chaque région a son langage local bien souvent ancestrale correspondant à toute une histoire.
Cari d'œufs réunionnais Ingrédients : 8 œufs bio ci-possible.
L’Entrecôte sauce aux champignons est un classique de la cuisine française.
Clafoutis grand mère aux cerises Voici maintenant la recette du clafoutis aux cerises moelleux de ma grand-mère.
Recette du poulet combava Réunionnais Le poulet combava est une variante parfumée du cari poulet traditionnel réunionnais.
Le bouillon de crabe créole est une recette populaire de l'ile de la réunion et de l'ile Maurice sa voisine.
Le cari de pintade à la vanille est un plat original et gouteux de l'ile de la réunion.
Le rougail morue gros piments est un plat emblématique à la réunion que chaque réunionnais cuisine avec ses secrets familiaux de préparation.
Recette pâte de piment vert de la Réunion (974) Piment vert "la pâte"ou comment les préparer.
Les pois du cap aussi appelé gros pois à la réunion sont un accompagnement quotidien du riz, des caris et rougails créoles.
Présentation du Rougail tomate : Le rougail tomate combava est, à la réunion, un accompagnement froid associé à des caris mais aussi le riz cantonnais par exemple ou des grillades.
Le rougail citron est un accompagnement pimenté incontournable de nombreux caris à la réunion notamment le cari de poisson qui lui convient parfaitement.
La recette des beignets de crevettes à la créole est très demandée sur le net.