Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa317 recettes

Cuisine & Voyages

Toutes les recettes de "Alcool" - page 8


Gratin de courgettes à la grecque - Grèce (6) Ile de Rhodes, Lindos

Gratin de courgettes à la grecque - Grèce (6) Ile de Rhodes, Lindos

Ce gratin de courgettes a la même saveur qu'une moussaka, j'ai juste remplacé les aubergines par des courgettes et pour continuer de marquer la différence, je n'ai pas mis de sauce blanche sur le dessus, juste une belle tranche de feta.

Filets de maquereaux à la moutarde et au vin blanc au barbecue et salade de sarrasin comme un taboulé

Filets de maquereaux à la moutarde et au vin blanc au barbecue et salade de sarrasin comme un taboulé

Le soleil et La chaleur sont revenus sur ma région, alors le barbecue chauffe lui aussi de nouveau dans mon jardin.

Salade de ricciutelle sauce aux oeufs et aux herbes

Salade de ricciutelle sauce aux oeufs et aux herbes

J'ai choisi ce type de pâtes car je voulais couper en tagliatelles les légumes de cette salade.

Crème à la noisette

Crème à la noisette

Lorsque j'ai gouté le "lait de noisettes" pour la première fois, j'ai adoré et toute de suite mon imagination s'est mise en route pour l'utiliser dans différentes préparations.

Pilons de canard laqués et  poêlée  d'aubergines chinoises

Pilons de canard laqués et poêlée d'aubergines chinoises

J'ai trouvé ces petites aubergines chinoises dans ma boutique asiatique Nord Asie à Wazemmes un quartier de Lille.

Figues au rosé épicé

Figues au rosé épicé

Nous nous sommes régalés de ces figues cuites dans un vin rosé parfumé de cannelle et d'écorce de citron vert.

Tartelettes noisettes poires au vin

Tartelettes noisettes poires au vin

Cette recette date de l'automne dernier, je ne sais pas pourquoi elle est restée dans mes brouillons.

Gateau aux pommes et au gingembre

Gateau aux pommes et au gingembre

Ca y est je vous propose le premier gâteau aux pommes de la saison.

Crumble de pommes au four au gingembre

Crumble de pommes au four au gingembre

Début octobre j'ai été contacté par Ginger People pour tester une sélection de leurs produits.

Fine tarte aux pommes et au gingembre - pâte feuilletée maison  recette rapide

Fine tarte aux pommes et au gingembre - pâte feuilletée maison recette rapide

Il y a encore peu je n'aurais pas fait ce genre de tarte qui me faisait penser à une tarte de supermarché.

Vla au café caramélisé - Pays Bas

Vla au café caramélisé - Pays Bas

Voilà ou Vla un nom bien particulier pour un dessert très gourmand d'origine hollandaise.

Baba au sirop de gingembre

Baba au sirop de gingembre

On raconte que dans la première moitié du XVIIIe siècle, le roi de Pologne, Stanislas Leszczynski adorait la gastronomie mais qu'à cause de son âge avancé il ne lui restait plus beaucoup de dents, il eut alors l'idée d'arroser un kouglof d'alcool.

Rognon de veau au Beaujolais - purée de butternut à la pistache

Rognon de veau au Beaujolais - purée de butternut à la pistache

Pour célébrer la sortie du Beaujolais Nouveau, l'année dernière j'ai publié un billet autour d' .

Clafoutis coings et coco

Clafoutis coings et coco

Une nouvelle recette empruntée à Sylvain du blog un peu gay dans les coings .

Tarte fine au potiron et à la fourme d'Ambert

Tarte fine au potiron et à la fourme d'Ambert

Comme l'année dernière, ma chef a apporté un potiron pour un partage entre collègues.

Empanadas de Mendoza

Empanadas de Mendoza

Les empanadas sont de petits chaussons farcis à la viande.

Panforte dessert italien pour Noël - Italie Toscane, Sienne

Panforte dessert italien pour Noël - Italie Toscane, Sienne

Avec l'approche des fêtes on a envie d'une farandole de douceurs, aujourd'hui je vous propose une gourmandise toute italienne.

Tartare de saumon au gingembre façon sushi

Tartare de saumon au gingembre façon sushi

Pour mettre en valeur le gingembre mariné qui se trouvait dans mon colis offert par ginger people j'ai pensé à ce tartare de saumon, finalement un classique des tartares de poisson.

Terrine de faisan aux cranberries

Terrine de faisan aux cranberries

Envie d'une entrée rustique pour un repas de fêtes ou en version toasts tartinés pour un apéro, suivez moi, cette terrine est parfumée, facile à réaliser et originale avec ses cranberries fraiches.

Saint Jacques à l'ancienne

Saint Jacques à l'ancienne

Une recette incontournable de saint jacques, un classique de la gastronomie française.

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