Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa333 recettes

Cuisine & Voyages

Toutes les recettes de "Alcool"


Rhum arrangé aux agrumes

Rhum arrangé aux agrumes

J'aime le rhum arrangé, plusieurs recettes figurent déjà sur ce blog. On peut s'amuser à le parfumer selon son envie, avec des fruits de saison. Ensuite, le plus compliqué est d'attendre 3 mois que ce mélange de fruits, d'épices et de rhum soit enfin...

Lapin aux olives de Nyons, polenta à l'huile d'olive - balade en Drôme Provençale, Grignan et son château

Lapin aux olives de Nyons, polenta à l'huile d'olive - balade en Drôme Provençale, Grignan et son château

Difficile de passer quelques jours en Drôme Provençale sans revenir les bagages alourdis de spécialités locales, nougat, picodons, olives et huile d'olive sans parler des vins. C'est donc avec de bonnes olives de Nyons que j'ai préparé ce plat de lapin,...

Filets de rouget laqués, condiment aux raisins secs

Filets de rouget laqués, condiment aux raisins secs

Ce plat aigre doux est délicieux. Les filets de rouget marinent dans une préparation au miel et à la sauce de soja. On ajoute un condiment préparé avec de l'oignon, des raisins secs et du vin blanc. La recette d'origine, issue d'un magazine Cuisine Actuelle,...

Lasagne à la bolognaise forestière (saveur bourguignonne) - balade bourguignonne

Lasagne à la bolognaise forestière (saveur bourguignonne) - balade bourguignonne

C'est une variante au plat de lasagne traditionnel que j'avais déjà préparé avec ma petite fille Zoé la recette est ICI. Dans cette nouvelle version, la viande de bœuf cuit avec un peu de vin rouge, une carotte et des champignons on y ajoute bien évidemment...

5 Babas

5 Babas

Dessert vintage par excellence le baba au rhum demeure indétrônable sur les cartes des restaurants. Voici ci dessous 5 recettes aux saveurs différentes. Baba au rhum arrangé aux cerises pour lequel on peut utiliser un autre rhum arrangé Baba à la clémentine...

Vos 5 recettes préférées en août

Vos 5 recettes préférées en août

Ci-dessous vous retrouverez les 5 recettes les plus consultées durant le mois d'aout dernier Bonne lecture, certaines recettes sont accompagnées de photos de voyages ou de balades. Spritz au vin blanc le potjevleesch de Pierrot Moules à la bretonne Yassa...

Gelée de verveine citronnelle

Gelée de verveine citronnelle

Ma verveine citronnelle est particulièrement belle cette année. Je m'en sers souvent en infusion, j'en ai déjà parfumé des crèmes brûlées, fait de la liqueur. Aujourd'hui je vous montre une autre utilisation. Cette gelée me sert à rendre brillante une...

Mojito à la pastèque

Mojito à la pastèque

Un nouvel apéritif avec ce mojito parfumé au jus de pastèque, il est excellent et rafraîchissant. Il m'a permis d'utiliser le jus de pastèque dont je vous ai proposé la recette il y a quelques jours. La recette est ICI. Pour 1 verre 1/4 de citron vert...

Prunes pochées au vin rouge, raisins secs, amandes et girofle

Prunes pochées au vin rouge, raisins secs, amandes et girofle

L'an dernier je vous ai proposé un bon dessert fruité : des prunes au vin rouge épicé dont la cuisson est faite au four. J'avais beaucoup aimé mais ici plutôt que de refaire la même chose j'ai eu envie d'expérimenter une autre version, les prunes sont...

Glace aux raisins au rhum

Glace aux raisins au rhum

Certes c'est une glace que l'on trouve facilement dans le commerce, un classique Mais quand on la prépare maison on peut y mettre un très bon rhum et ça fait toute la différence. Comme j'en ai souvent l'habitude, la base crémeuse de cette glace est composée...

5 de vos recettes préférées du mois de juin

5 de vos recettes préférées du mois de juin

Tags: Alcool, Vin, Au vin

Ce vendredi de début juillet je vous propose une sélection de 5 recettes qui figurent parmi les plus consultées durant le mois de juin, sélectionnées parce qu'elles peuvent être encore faites durant les semaines à venir. Spritz au vin blanc Salade orientale...

Cocktail à la liqueur de fleurs de sureau, gin et fraises fraiches

Cocktail à la liqueur de fleurs de sureau, gin et fraises fraiches

C'est un cocktail de saison, un joli apéritif, coloré et parfumé. Quand arrive la fin de semaine, le week end détente commence pour beaucoup d'entre nous et l'envie d'un apéro se profile. Ce coktail m'a permis de ressortir de ma cave la liqueur de sureau...

Banana bread aux noix de pécan et au rhum

Banana bread aux noix de pécan et au rhum

C'est une nouvelle version de banana bread. J'aime bien en avoir sur la table du petit déjeuner de temps à autre, ça change. Celui ci je l'ai repéré dans un Cuisine Actuelle. A l'origine il était aux noix de macadamia et je ne m'en suis aperçue qu'au...

Pizza orientale

Pizza orientale

La pizza du samedi soir, celle qui marque la soirée du week end avec un bon verre de vin, que du bonheur. Le principe initial de la pizza c'est une pâte à pain puis on ouvre son frigo et on cherche ce qui pourrait servir à la garnir et qui permettrait...

Briochettes aux raisins au rhum et strudel

Briochettes aux raisins au rhum et strudel

Lorsque j'ai préparé cette brioche polonaise aux pommes caramélisées et aux noix , j'avais particulièrement apprécié la croute croustillante apportée par l'ajout de strudel sur le dessus de la brioche. Alors à la première occasion j'ai réitéré en préparant...

Lapin chasseur

Lapin chasseur

Aujourd'hui je vous propose un grand classique de la cuisine française, un lapin qui mijote tranquillement dans une sauce au vin blanc, parfumée de lardons fumés et de champignons, un plat familial facile à réaliser. Pour 6 personnes 1 lapin coupé en...

Gin tonic à la clémentine et à la sauge

Gin tonic à la clémentine et à la sauge

Je m'empresse de partager cet apéritif tant qu'on trouve encore des clémentines sur les étals car il en vaut vraiment la peine il est excellent. Pour le préparer il faut également de la sauge, j'ai réussi à en récupérer quelques feuilles, les premières...

Gin ginger tonic épicé

Gin ginger tonic épicé

Il y a longtemps que je n'ai partagé une boisson alcoolisée. Celle ci je l'ai découverte chez ma fille Daphné et alors que j'apprécie peu le gin j'ai vraiment été emballée. Depuis celui que vous venez de voir ci dessus préparé par Mon beau fils Antoine,...

Galette des rois noix, amandes, miel et rhum

Galette des rois noix, amandes, miel et rhum

L'an dernier, le jour de l'Epiphanie est tombé un mercredi. J'avais déjà fait une galette le dimanche précédent et pensais en rester là. Mais finalement c'était difficile de passer ce jour sans manger une galette, tradition quand tu nous poursuis !!....

Soupe de champagne - Les petits plats de Béa

Soupe de champagne - Les petits plats de Béa

Avec ces coupes je vous souhaite un très bon réveillon de Saint Sylvestre et vous dit à l'année prochaine. Pour 8 coupes 1 bouteille de crémant (Bourgogne, Alsace, Bordeaux….) 15 cl de pulco citron ou agrumes 10 cl de Cointeau 6 cl de sucre de canne liquide...

Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.