Envie de Cuisiner

Envie de Cuisiner70 recettes

Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.

Toutes les recettes de "Viande"


Kefta de boeuf

Kefta de boeuf

Ingrédients (4 personnes): 600 g de viande hachée de bœuf 1 oignon, haché finement 1 branche de menthe fraîche 1 bouquet de coriandre 1 cs de cumin en poudre 1 cs de paprika 1 œufs Poivre et Sel 4 …

Authentique Moussaka

Authentique Moussaka

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 aubergines  huile d’olive 1 oignons 500 g de viande hachée de mouton maigre (ou boeuf) 1cs de 4 épices 3 cs de purée de tomates 1 cs de persil haché 1 oeuf …

Poelée de poireaux et au chou fleur

Poelée de poireaux et au chou fleur

Un plat simple et délicieux pour accompagner par une viande ou un poisson grillée Ingrédients (pour 4 personnes) 4 petits poireaux 1/2 chou-fleur huile d’olive 1 belle échalote 4 branches de …

Potée au chou vert frisé !

Potée au chou vert frisé !

  Alors la recette en ingrédients : 1 chou vert frisé carottes navets pommes de terre rouelle de porc 1 saucisse de Morteau ou Montbelliard Sel, poivre, laurier, thym   1/ Lavez et découp…

Tagliatelles à la sauce bolognaise

Tagliatelles à la sauce bolognaise

  Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de tagliatelles fraiches Bio 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 boite de 400g de coulis  de tomates Bio 1/2 verre de vin rouge 500 g de boeuf hac…

Paella Valenciana

Paella Valenciana

Ingrédients (pour 6 personnes)  400g de riz rond 500g de calamars 1 litre de moules 12 langoustines ou gambas 200g de chorizo 1/2 poulet 500g de petits pois cru ou congelés 4 gousses d’ail 4 …

Roulés de poulet aux gambas

Roulés de poulet aux gambas

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 suprêmes de volaille  8 gambas 20 cl de fumet de poisson (ou tablette de bouillon de volaille) 1 cs de concentré de tomate 1 tomate  2 cs d’échalotte sel et p…

Viva italia

Viva italia

En italie, faire la cuisine, c’est un art de vivre! Ce libre comportent 110 recettes italiennes, illustrées, faciles à préparer des antipasti et snacks aux plats de viande et poissons en pass…

Regatoni à la sauce bolognaise à la ricotta

Regatoni à la sauce bolognaise à la ricotta

Ingrédients (Pour 2-3 personnes) : 250g de viande de bœuf hachée 1 boîte de coulis de tomates 1 oignon 1 carotte 2 branches de céleri 1 courgette 125g de ricotta huile d’olive Sel, poivre Pré…

Gaspacho de petits poix

Gaspacho de petits poix

Ingrédients (4 personnes) 1kg de petits poix 20 cl de crème entiére 2 tranches de jambon sec de pays 1 brin de romarin Préparation Laver les petits poix avant de les écosser.

Bruscheta Mozarella et Jambon de parme

Bruscheta Mozarella et Jambon de parme

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 belles tranches de jambon cru 4 tranches de pain de campagne 2 tomates 1 boule de mozarella 12 olives noires denoyautées 1 petite courgette 1 gousse d’ail 1 p…

Tagliatelles aux boulettes de viande

Tagliatelles aux boulettes de viande

Ingrédients (pour 4 personnes) 750 gr de bœuf haché maigre 1 oignin 2 cs de parmesan rapé 4 tomates bien mures 400 gr de pulpe de tomate  sel, poivre huile d’olive 250 gr de tagliatelles frai…

Salade Feta et scampis

Salade Feta et scampis

Ingrédients (4 personnes) 1 petite Salade verte  botte d’oignons nouveaux 4 cs d’olive verte 1 kg de scampis fraiches 2 cs de graine de sesame 200 gr de fromage de brebis ou de feta Hui…

Pâtes aux Boulettes sicilienne (polpette)

Pâtes aux Boulettes sicilienne (polpette)

Pour 6 personnes : 400 g de boeuf haché 100 g de pain rassi en chapelure Un peu de lait 3 oeufs 100 g de parmesan et pecorino râpés Persil 1 petite branche de menthe 1 cuillère à soupe d’huil…

Lapin au four aux courgettes ou aux poivrons

Lapin au four aux courgettes ou aux poivrons

Le lapin est une viande les plus populaires d’Italie.

Gratin de Choux de Bruxelles et mozarella

Gratin de Choux de Bruxelles et mozarella

Le choux de Bruxelles est un légume d’hiver délicieux, il contient de la vitamine C et de nombreux sels minéraux.

Polpettes de Boeuf – Boulettes sicilienne

Polpettes de Boeuf – Boulettes sicilienne

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 oignon 400 gr de viande de boeuf hachée 2 oeuf 30 gr de pignons 50 gr de Grana Padano râpé persil haché origan huile d’olive, sel et poivre Coulis de tomates …

Pesto de roquette

Pesto de roquette

Délicieux avec les pâtes, gnocchis, poisson ou viande blanche.

Tajine de poulet au céleri

Tajine de poulet au céleri

Ingrédient (pour 4 personnes) 1/2 poulet coupé en morceau 3 branches de céleri 2 carottes 1 oignon 1 échalotte 4 abricots secs 4 cs d’amandes entières 1 caf de cumin en poudre 1 caf de gingem…

Tajine de poulet aux carottes et canelle

Tajine de poulet aux carottes et canelle

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 morceaux de poulet (cuisses ou blancs).

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