Cuisine Belle et Fine

Cuisine Belle et Fine62 recettes

A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment

Toutes les recettes de "Poivre"


Endives braisées gratinées au parmesan

Endives braisées gratinées au parmesan

Un plat léger et simple, vite préparé car j'utilise une poêle sans manche pour gratiner le plat au four ! Pour 2 personnes 2 belles endives 1/2 cube de bouillon (légumes ou poulet) dans 10cl d’eau 10 cl de crème sel et poivre du moulin 50g de parmesan.

Œufs au plat en fleur de tomates cerises

Œufs au plat en fleur de tomates cerises

Une très jolie présentation pour des œufs au plat qui se réalise super simplement.

Terrine de poissons

Terrine de poissons

Une terrine bien fraîche, parfaite pour être dégustée lorsqu’il fait chaud pour 2 personnes : 300g de poissons blancs 3 œufs 100g de crème liquide des herbes : ciboulette, persil, menthe, aneth… sel, poivre et piment d’Espelette 4 CàS de mayonnaise 1/2.

Tartare de tomates sur rillettes de thon

Tartare de tomates sur rillettes de thon

Avec trois fois rien, voici une rapide, jolie et très bonne entrée bien fraîche.

Cubes d’omelette de courgettes moutardés

Cubes d’omelette de courgettes moutardés

Une préparation facile et rapide pour déguster à l’apéro.

Gaspacho de radis rose express

Gaspacho de radis rose express

Une jolie soupe rose au bon goût de radis, réalisée en 2 minutes puis au moins 2h de frigo pour un velouté bien frais.

Asperges vertes et œuf au plat dans une couronne de pain

Asperges vertes et œuf au plat dans une couronne de pain

Un plat qui peut se déguster chaud ou froid, c’est comme on veut, et c’est toujours aussi délicieux.

Abricots secs et dattes fourrés au chèvre et aux noix

Abricots secs et dattes fourrés au chèvre et aux noix

Une idée originale : une ressemblance avec les fruits déguisés bien connus… mais en version salée pour l’apéro.

Courgettes sautées au chorizo et aux amandes

Courgettes sautées au chorizo et aux amandes

Un accompagnement de courgettes haut en couleur et en saveur parfait pour mettre en valeur poissons ou viandes et possible aussi en plat unique.

Rillettes de harengs fumés au citron vert

Rillettes de harengs fumés au citron vert

Un petit apéro improvisé ? Voici une recette ultra rapide pour offrir ces délicieuses bouchées de rillettes.

Brunoise de betterave sauce cacahuètes

Brunoise de betterave sauce cacahuètes

Une entrée originale où les betteraves se marient bien avec les cacahuètes : à refaire ! pour 2 personnes : 250g de betteraves cuites.

Clafoutis au poulet et au chorizo

Clafoutis au poulet et au chorizo

Pour 2 personnes 1 suprême de poulet (ou 150g de reste de poulet cuit) 80g de chorizo 2 œufs 10cl de crème 10cl de lait 20g de parmesan 20g de farine 1 noix de beurre Sel et poivre Four à 180°c Couper le poulet en petits morceaux et les griller dans.

Mini Kougelhopf au chèvre

Mini Kougelhopf au chèvre

Voilà une recette ultra rapide à préparer avec un bon robot et tellement bonne ! Pour 6 Kougelhopfs comme sur la photo 15g de beurre 25g de farine 60g de chèvre frais ou en bûche 12cl de lait 1 œuf sel et poivre Four à 180°c Commencer par faire fondre.

Fondant aux épinards, coeur coulant à la Vache qui rit.

Fondant aux épinards, coeur coulant à la Vache qui rit.

Pour 4 personnes: 4 vaches qui rit 2 cuillères à soupe de crème liquide (allégée ou non) 1 CaS de beurre 1 CaS de farine Un peu de lait 100 g d'épinards (surgelés ou non) 50g de râpé 2 œufs sel poivre Four à 210° Préparer en premier le cœur coulant:.

Croque-œuf dans sa neige

Croque-œuf dans sa neige

Pour 4 personnes 4 tranches de pain de mie 2 tranches de jambon 4 œufs râpé Sel poivre four à 180° Mettre sur chaque tranche de pain une demie tranche de jambon.

Bouchées de courgettes au chèvre gratiné

Bouchées de courgettes au chèvre gratiné

Pour 4 personnes 1 belle courgette 2 crottins de chavignol 1 œuf 1 cuil.

Parmentier de poulet au curry, coulis de poivrons

Parmentier de poulet au curry, coulis de poivrons

Pour 3 personnes: 4 belles pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux lait et beurre 3 suprêmes de poulet 1 beau poivron rouge coupé en petits dés.

Bricks de chèvre au miel et thym

Bricks de chèvre au miel et thym

3 feuilles de brick pour 2 personnes (si on veut 3 feuilletés par personne) Fromage de chèvre (j'utilise de la bûche qui est suffisamment parfumée) Du miel, du thym et du poivre four à 180° Couper les feuilles de brick en deux puis le plier en 2.

Blinis maison minute

Blinis maison minute

Pour faire cette trentaine de blinis, il vous faut 1 yaourt 1 sachet de levure chimique 1 œuf La quantité du pot de yaourt en farine Sel poivre Mélanger les ingrédients dans l'ordre.

Tagliatelles de concombre au saumon

Tagliatelles de concombre au saumon

Pour 4 personnes: 1 beau concombre 200g de saumon fumé citron, huile d'olive, sel, poivre et aneth graines de sésame blanches et noires.

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