A Vos Assiettes278 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Cheese-Cake au Carré Frais
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes Pour la Crème ► 8 portions de Carré Frais 0% ► 2 œufs ► 70 g de crème allégée ► 1 gousse de vanille fendue et grattée ► 60 g de sucre en poudre Pour la Pâte Sablée.
Bugnes Lyonnaises
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 7 à 8 Minutes par Série Repos de la Pâte 2 Heures ► 500 g de farine + 50 g pour la planche ► 4 œufs ► 125 g de beurre ramolli ► 75 g de sucre en poudre ► 1 cuil.
Crème aux Pruneaux et à l’Armagnac
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) ► 12 pruneaux dénoyautés ► 2 cuil.
Petits Fondants Chocolat Pignons
Proportions pour 4 Fondants Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 200 g de chocolat à pâtisser à 70% ► 50 g de farine + 1 cuillère à soupe pour le moule ► 100 g de sucre ► 2 sachets de sucre vanillé ► 4 œufs ► 150 g de St Hubert.
Gâteau aux Noix et à la Chapelure
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes ► 3 œufs ► 5 cuil.
Pâte à Petits Pains au Lait
Proportions pour 25 Petits Pains ou 50 Mini-Pains Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes Levage 3 Heures ► 600 g de farine ► 150 g de beurre ramolli ► 30 g de levure de boulanger ► 20 g de sucre en poudre ► 25 cl de lait + 2 cuil.
Flans à la Noix de Coco
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 25 MinutesMacération 1 Heure ► 50 cl de lait ► 50 g de noix de coco râpée ► 1 bâton de vanille ► 100 g de sucre en poudre ► 4 œufs ► 1 verre de liqueur de framboises ► 2.
Macarons à la Rose et Crème de Lait
Proportions pour 30 à 40 Macarons Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 13 Minutes Réfrigération 24 Heures Pour les Macarons ►2 gros œufs ►20 g de sucre semoule ►92 g de poudre d’amandes ►170 g de sucre glace ►1 petite pincée de colorant rouge.
Tarte aux Pommes et sa Marmelade d’Oranges
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 HeureRéfrigération 30 Minutes Pour la Pâte ► 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule ► 175 g de farine ► 75 g de sucre cristallisé Pour la Garniture ► 450 g de fromage.
Crème Brûlée au Floc de Gascogne Rouge
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 12 Minutes ► 250 g de lait ► 250 g de crème fraîche liquide ► 140 g de sucre ► 8 jaunes d'œufs ► 120 g de Floc de Gascogne rouge 1.
Cake à l’Ananas
Proportions pour 12 Tranches Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes à 1 Heure ► 200 g de farine complète + farine pour le moule ► 100 g de sucre cristallisé ► 100 g de sucre en poudre roux ► 4 tranches d'ananas au naturel ► 75.
Gratin de Pommes Croquantes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 35 à 40 Minutes ► 700 g de pommes pelées, évidées et émincées ► 150 g de fromage blanc à 20 % de matière grasse ► 15 cl de crème fraîche ► 1 cuil.
Glace aux Pralines
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 10 MinutesTurbinage 20-30 Minutes ► 200 g de pralines brunes et roses ► 150 g de sucre en poudre ► 60 cl de lait ► 8 jaunes d'œufs ► 20 cl de crème liquide 1.
Gâteau à la Banane et au Chocolat
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 25 à 30 Minutes ► 4 œufs ► 75 g de sucre cristallisé ► 50 g de farine ► 1/2 paquet de levure ► 25 g de cacao ► 15 cl de crème fraîche ► 2 cuil.
Gratin d’Oranges
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes ► 4 oranges ► 4 cuil.
Tourte aux Poires et Noix
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes ► 25 g de pâte sablée ► 5 poires Williams ► 50 g de cerneaux de noix ► 50 g de sucre en poudre roux ► 2 cuil.
Cocktails au Café
Proportions pour 1 Verre Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 2 Minutes Café Viennois ► 30 g d'arabica moulu ► 2 dl de lait ► 5 cl de crème ► 20 g de sucre glace ► 2 morceaux de sucre 1.
Truite Marinée à l’Aneth
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Marinade 48 Heures ► 1 truite de mer de 1,5 kg ► 250 g de gros sel ► 250 g de sucre en poudre ► 2 cuil.
Flan de Riz aux Carottes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes ► 50 g de riz ► 225 g de carottes ► 2 œufs ► 30 g de beurre ► 45 cl de lait ► 1 cuil.
Travers de Porc Caramélisés et Risotto aux Amandes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 1 kg de travers de porc ► 3 gousses d’ail ► 2 cuil.